Tapas

  • Queso Idiazabal con confitura
  • Ensalada de canónigos, queso de cabra, confitura de tomate y yuca
  • Ensalada de rúcula, berenjenas encurtidas, tomate seco y parmesano
  • Ensaladilla
  • Papas bravas
  • Buñuelos de bacalao con alioli de pera
  • Parrillada de pulpo y verduras
  • Focaccia de sardinas, guacamole, tomate y olivas negras
  • Tataki de atún con couscous y verduras
  • Dorada con pisto y crema de queso
  • Confit de pato con crema de zanahoria especiada y pistachos
  • Chipirón a la plancha con migas del caserío y huevas de arenques
  • Foie a la plancha con peras al vino tinto y pan de especias
  • Hamburguesa de ternera, emulsión de soja y chips de yuca
  • Risoto de Idiazabal y setas
  • Solomillo de buey con patatas al tomillo
  • Presa ibérica con batatas glaseadas, crema de idiazábal y pistachos